METODA:
Do całości dodać niewielką ilość rozmarynu, oliwy i mescolare.
Café au lait wymieszać z pasztetem, dodać cukinię, w ciągu kilku sekund wlać płyn i przesączyć olej z wcześniej przygotowanym rozmarynem. Mescolare con il frullatore ad Immersione finche, a nie sarà ben amalgamato.
Zwiększać ilość ciasta i stopniowo zwiększać ciasto, aż ciasto się uformuje. Naoliwić maniok i wycisnąć z góry ciasto z maniokiem. Kopiuj ciasto z pellicolą i odstaw na 2 godziny, aż skończy się na raddoppio.
Powierzchnię nie myje się olejem i nakłada na pastowate podłoże. Podziel ciasto na 8 części i przygotuj panini.
Trasferit i Panini na papierze do pieczenia z kartą Forno oraz unteli z oliwą. Lasciarli riposare co 15 minut.
Rozpocznij patelnię panino z maniokiem, nie opłukując jeszcze palców. Dodaj rozmaryn, oliwę z oliwek i sprzedaj w dużych ilościach.
Podgrzewaj focacce di patate w piekarniku nagrzanym na 200°C co 15 minut.
