Przygotowanie:
1. Najpierw przygotowujemy ciasto na pączki, podgrzewając mleko w kuchence mikrofalowej, musi być letnie. Do dużego pojemnika wlać mleko wraz z drożdżami, do pojemnika dodać olej i cukier, wszystko dobrze wymieszać, następnie dodać mąkę i sól, wszystko wymieszać do połączenia.
2. Otrzymujemy dość płynne ciasto, które ugniatamy mikserem na średnich obrotach przez około 10 minut. Ułożyć w natłuszczonej formie i przykryć wilgotną ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 do 60 minut, musi podwoić swoją objętość.
3. Ciasto wykładamy na blat lekko posypany mąką i rozciągamy rękoma. Wytnij okrąg za pomocą kształtu. Rozgrzewamy odpowiednią ilość oleju i smażymy na nim pączki. Potrzebujemy tylko kilku minut, aż ciasto będzie gotowe.
4. Na nadzienie w średniej misce ubić jajka, dodać skrobię kukurydzianą i cukier puder; Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj ciepłe mleko do mieszanki i mieszaj, aż składniki się połączą.
5. Doprowadzamy mieszaninę do ognia, ciągle mieszając. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie. Dodać margarynę i ekstrakt waniliowy.
6. Napełnij pączki cienką torebką i dla wykończenia posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
