Cukier puder Przygotowanie:
Na początek w małej misce wymieszaj drożdże z mlekiem i cukrem. Odczekaj, aż się spieni, około 10 minut.
Następnie w szklance blendera wymieszaj mąkę z solą. Gdy drożdże będą gotowe, włóż je do szklanki.
Dodaj jajko i masło. Następnie zacznij mieszać składniki, aż uzyskasz miękkie, ale nie klejące się ciasto. (W razie potrzeby dodaj trochę mleka lub mąki.) Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości, czyli na około 2 godziny.
Następnie wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez kilka sekund.
Za pomocą lekko oprószonego mąką wałka do ciasta stopniowo spłaszczaj ciasto na grubość 1 centymetra.
Następnie pokrój je na 3 części lekko posypaną mąką foremką do ciastek. Tnij ponownie, aż otrzymasz kilka pasków o grubości 1 cm.
Zwiń jedną stronę paska i uformuj pączki, łącząc jeden koniec z drugim, starając się, aby paski nie były zbyt szerokie ani zbyt długie.
Idealnie powinny mieć ten sam rozmiar, który można wykorzystać jako pierścionek. Lepiej, żeby były małe niż niezbyt duże, bo mogą się rozpiąć.
Na koniec ułóż pączki na lekko oprószonej mąką blasze, zachowując odstępy między nimi. Lekko przykryj suchym ręcznikiem. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 20 minut.
Używając frytkownicy (lub napełniając patelnię 3 palcami oleju roślinnego), smaż naleśniki, po kilka na raz, aż do złotego koloru, często je obracając łyżką cedzakową.
Idź i wyjmij smażone pączki na kratkę, aby ostygły. Gdy odpocznie, napełnij rękaw cukierniczy dżemem. Włóż końcówkę rękawa cukierniczego do końca każdego pączka i napełnij go około 1 lub 2 łyżeczkami nadzienia.
Posypać cukrem pudrem lub posypać cukrem pudrem
