Rada:
Aby uzyskać smaczniejszy świeży ser, użyj świeżego mleka dobrej jakości.
Jeśli nie masz pod ręką soku z cytryny, możesz użyć w tej samej proporcji (25 ml) octu jabłkowego.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby nadać smak swojemu domowemu serowi śmietankowemu. Można dodać sól, pieprz, czosnek w proszku, posiekany szczypiorek lub inne ulubione przyprawy.
Czas odsączania może się różnić w zależności od pożądanej tekstury. Jeśli wolisz bardziej kremowy ser, możesz skrócić czas odsączania.
Przechowuj serek śmietankowy w lodówce w szczelnym pojemniku. Pozostanie świeże i smaczne przez około tydzień. Pamiętaj, że ponieważ jest to ser domowy, bez dodatków, jego trwałość może być krótsza niż serów komercyjnych.
