Na małej patelni podgrzej mleko, cynamon i skórkę z cytryny.
Do mleka wlać mieszaninę cukru, żółtek i skrobi kukurydzianej.
Szybko wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu przez kilka minut.
Zamrażaj na godzinę.
Posypać powierzchnię cukrem i piec w temperaturze 200°C przez 3 minuty.
Podawać. Jeśli krem wydaje się zbyt miękki, włóż go na kilka godzin do lodówki.
