Najpierw wymieszaj mąkę z drożdżami. Pozostałe składniki dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Piec w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (ja używam formy 28) w temperaturze 175°C przez około 20-25 minut.
Krem:
Żelatynę w proszku wymieszać z 50 g cukru i wymieszać z 300 ml wody. Pozwól mu spęcznieć, a następnie podgrzej, mieszając – nie gotując – i pozostaw do ostygnięcia.
Następnie ubijamy śmietanę na sztywniejszą pianę.
Teraz wymieszaj śmietanę i jogurt z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z wyciśniętych cytryn, aż uzyskasz gładką masę.
Dodaj ostudzoną żelatynę i trzymaj mieszaninę w chłodzie. Gdy tylko krem zacznie tężeć (może to zająć godzinę), włącz go.
Obróć spód wystudzonego ciasta na drugą stronę i zamknij go czystą pierścieniem do pieczenia. Na okrąg wlać krem i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. (można też użyć blachy do pieczenia)
Nasze rekomendacje:
Zamiast śmietany można też użyć twarogu.
Z innego opakowania żelatyny można przygotować „lustro” i posmarować nim wystudzone ciasto. Następnie natychmiast ponownie ostudź.
Chipsy czekoladowe doskonale sprawdzają się także jako dekoracja.
Zamiast bazy do ciasta można przygotować również bazę do ciastek
