2 żółtka
krem limonkowy:
3 żółtka
400 ml skondensowanego mleka
3 limonki
Przygotowanie:
Przygotowanie bazy:
Do miski włóż mąkę i pokrojone na kawałki masło.
Mieszankę rozcieraj opuszkami palców, aż się rozpadnie.
Następnie dodajemy cukier i żółtka i zaczynamy wyrabiać ciasto.
Dodaj niezbędną wodę (około 30 do 40 ml), aby uzyskać miękkie ciasto.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką i wyłóż wysmarowaną masłem i lekko oprószoną mąką formę do tarty o średnicy 22 cm.
Nakłuj spód i brzegi widelcem, a następnie włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
Wyrównaj brzegi ciasta i przykryj je pergaminem.
Dosypujemy suszoną fasolę, aby zapobiec jej pęcznieniu podczas gotowania.
Rozgrzej piekarnik do 200°C na około 10 minut.
Zdejmij papier z fasolą i piecz przez kolejne 10 minut.
krem limonkowy:
W dużej misce ubijaj żółtka, aż się spienią, a następnie dodaj skondensowane mleko.
Następnie dodać umytą i drobno startą skórkę z limonki oraz jej sok, dobrze wymieszać.
Kontynuuj ubijanie, aż krem będzie bardzo gęsty.
ciąg dalszy na następnej stronie
