Krok 9
Powstałe ciasto stanowi bazę do formy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i nim wypełnionej.
Krok 10
Przyciśnij go do tylnej części zęba z 5 wgłębieniami w żebrze i wbij po jednym jajku z pozostałych 5, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.
Krok 11
Ostrożnie rozwałkuj drugą część ciasta, zamknij ciasto, odetnij nadmiar i dobrze zawiń brzegi. Następnie nakłuj pokrywkę na środku wykałaczką i posmaruj odrobiną oleju.
Krok 12
Gotuj na ogniu statycznym w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż całkowicie się złoci. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Krok 13
Ciasto rustykalne delikatnie uformuj w formę i całkowicie spłaszcz.
Krok 14
Ciasto wielkanocne podano z pokrojonymi w plasterki karczochami.
Polecić
Alternatywnie możesz zastąpić ricottę robiolą lub innym ulubionym serkiem śmietankowym lub dodać do nadzienia ser sznurkowy, taki jak wędzona provola lub scamorza, aby uzyskać pyszną eklerę.
Nadzienie można wzbogacić innymi aromatycznymi ziołami, np. tymiankiem, miętą czy bazylią, lub przyprawą, np. gałką muszkatołową weselną.
Z resztek ciasta można wykonać drobne dekoracje z ciasta kruchego, na przykład kwiatki czy króliczki: w ten sposób Twoje ciasto stanie się bardziej efektowne.
