Maślana kruszonka:
1 szklanka mąki tortowej
10 dag masła
½ szklanki cukru
Dodatkowo:
45 dag śliwek węgierek
Sposób przygotowania:
Maślana kruszonka:
Mąkę pszenną wymieszać w misce z cukrem dodać kawałki pokrojonego zimnego masła prosto z lodówki, rozetrzeć całość palcami aż powstanie kruszonka. Włożyć do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Śliwki umyć osuszyć przekroić na połówki , usunąć pestki.
Ciasto:
Wszystkie składniki do przygotowania ciasta muszą mieć pokojową temperaturę.
Zsiadłe mleko wyciągamy na 2 godziny z lodówki przed pieczeniem-to gwarancja udanego puszystego ciasta.
Jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i cukier z wanilią, miksujemy do uzyskania jasnej bardzo puszystej masy, wlewamy olej oraz zsiadłe mleko, delikatnie miksujemy, partiami wsypujemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na sam koniec wlewamy ekstrakt z cytryny, delikatnie miksujemy tylko do połączenia.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, na wierzch układamy śliwki skórką do dołu i posypujemy kruszonką.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180*c i pieczemy około 55 minut.
Studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
