– Składniki syropu:
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
– Sposób przygotowania syropu:
Cukier umieścić w rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, aż się rozpuści i zmieni kolor na złoty.Następnie wyłącz ogień i stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając.
Tworzy kostki cukru, więc trzeba dużo mieszać, aż się rozpuści.Gdy kostki cukru się dobrze rozpuszczą, wyłącz ogień i wlej syrop do pojemnika.
Syrop będzie bardzo rzadki, ale po wystygnięciu będzie dobrze skarmelizować kształt kremu.
– Jak przygotować budyń:
Białka ubić na sztywną pianę i odstawić.Do płynu dodać skondensowane mleko, pączki, mleko i esencję waniliową.
Ubijaj przez 2 minuty i przełóż do miski.
Idź i wrzuć białka i delikatnie wymieszaj, aż zostaną dodane.Wlać mieszaninę do postaci karmelizowanej.
Piec lekko w piekarniku nagrzanym do 180°C w bemarze przez około 1 godzinę i 20 minut.Bezkształtny i łatwy do przechowywania w lodówce przez 3 godziny.
