.
Przygotowanie:
1 Wyciśnij cytryny i uzyskany sok przefiltruj. W rondelku roztapiamy masło na małym ogniu.
2 Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem przez około 10 minut, aż powstanie piana. Do powstałej masy dodać sok z cytryny, roztopione masło i przesianą mąkę połączoną już z drożdżami, dalej ubijając trzepaczką. Kontynuuj, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane.
3 Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Białka jaj będą dobrze ubite przy przechylaniu pojemnika, pozostaną nieruchome. Stopniowo łącz je z drugim związkiem i łącz je za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, jednocześnie obracając nadgarstek.
4 Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie udekorować cukrem pudrem.
