Składniki:
– 4 jajka
– 70 g cukru trzcinowego
– 50 g skrobi kukurydzianej
– 300 g jogurtu greckiego
Przygotowanie:
1. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Do dużej miski włóż żółtka, dodaj brązowy cukier i jogurt grecki. Dobrze wymieszaj ręczną trzepaczką, aż mieszanina będzie gładka i kremowa.
2. Do mieszanki żółtka, cukru i jogurtu dodać przesianą skrobię kukurydzianą. Mieszaj ostrożnie, aż skrobia kukurydziana zostanie całkowicie włączona.
3. W innej czystej misce ubijaj białka na sztywną pianę, używając miksera elektrycznego. Białka jaj powinny tworzyć miękką, ale stabilną pianę.
4. Do masy z żółtek, cukru, jogurtu i skrobi kukurydzianej dodać ubite białka. Delikatnie mieszaj ruchami od dołu do góry, aby połączyć białka bez ich rozbijania, aż do uzyskania jednolitej i lekkiej masy.
5. Masę wylać do tortownicy o średnicy 18 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia na spodzie i ewentualnie na brzegach, aby ułatwić wyjmowanie ciasta.
6. Umieść tortownicę w większym naczyniu i napełnij zewnętrzną miskę wrzącą wodą, mniej więcej do połowy wysokości formy, aby równomiernie się upiekło i aby ciasto było miękkie.
ciąg dalszy na następnej stronie
