W międzyczasie w misce utrzyj mascarpone z kawą i cukrem, aż uzyskasz gładki krem.
Dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać szpatułką od góry do dołu, aż wszystko się połączy.
Ciasto biszkoptowe ułóż na arkuszu folii spożywczej.
Przykryj kolejną przezroczystą folią i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
Usuń folię powierzchniową i nałóż krem do smarowania.
Połowę biszkoptów i mieszanki kakaowej włóż do okrągłej formy o średnicy 22–24 cm, wyłożonej folią spożywczą.
Zagęścić i odciąć nadmiar ciasta.
Udekorować w środku kremem mascarpone.
Rozwałkuj resztę ciasta, zawsze umieszczając je na środku dwóch arkuszy folii spożywczej, a następnie delikatnie połóż na torcie.
Przytnij i sklej krawędzie.
Odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia przełóż ciasto buduarowe tiramisu bez pieczenia na talerz.
Posypać gorzkim kakao, pokroić w plasterki i podawać.
