Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką trzy okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.
W dużej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki masła, naprzemiennie z mlekiem kokosowym, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Wmieszaj pokruszone ananasy i wiórki kokosowe, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Rozdziel ciasto równomiernie między przygotowane foremki do ciasta. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Pozostaw ciasta w foremkach do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Po ostygnięciu rozsmaruj warstwę kremu serowego na wierzchu jednej warstwy ciasta. Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i powtórz proces z trzecią warstwą. Posmaruj wierzch i boki ciasta lukrem.
Udekoruj kawałkami ananasa i prażonymi wiórkami kokosowymi.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Kcal: 550 kcal | Porcje: 12 porcji
