1. Biszkopt:
Rozpocznij od przygotowania klasycznego biszkoptu. Oddziel białka od żółtek, a następnie ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Gdy piana będzie gotowa, stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa stanie się lśniąca. Na końcu, w niskiej prędkości miksera, wmieszaj żółtka. Przesianą mąkę delikatnie dodaj do masy jajecznej, mieszając drewnianą łyżką. Wylej ciasto na blachę (20×30 cm) wyścieloną papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez około 20 minut.
2. Masa Czekoladowa:
Podgrzej 200 ml mleka z cukrem, doprowadzając do wrzenia. W pozostałych 175 ml mleka rozpuść skrobię ziemniaczaną i wymieszaj z żółtkami. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, mieszając energicznie, aż masa zgęstnieje. Gotowy budyń odstaw do przestudzenia, przykrywając folią spożywczą. Masło ubij na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, kakao, posiekaną czekoladę i orzechy. Gotową masę wyłóż na przestudzony biszkopt.
3. Masa Śmietanowa:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i pozostaw do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę, następnie dodaj mascarpone. Cienką strużką wlewaj przestygniętą żelatynę, nie przerywając miksowania. Masę wyłóż na warstwę czekoladową.
4. Galaretka:
Rozpuść galaretki brzoskwiniowe w gorącej wodzie, pozostaw do lekkiego stężenia. Brzoskwinie pokrój w cienkie paski i ułóż na masie śmietanowej. Na owoce wylej lekko tężejącą galaretkę. Całość wstaw do lodówki na kilka godzin, aby ciasto mogło całkowicie stężeć.
Elegancja i Smak w Jednym Kęsie!
Ciasto Ambasador to prawdziwy ambasador wśród ciast – efektowne, bogate w smaku, a jednocześnie stosunkowo proste do wykonania. To ciasto, które zachwyca wizualnie i rozpieszcza kubki smakowe dzięki różnorodnym warstwom i teksturom. Delikatny biszkopt, intensywna masa czekoladowa z orzechami, puszysta masa śmietanowa i soczyste brzoskwinie z galaretką tworzą razem niepowtarzalny deser, któremu trudno się oprzeć.
Prosty w Przygotowaniu, Wyrafinowany w Smaku!
Jeśli szukasz deseru na specjalne okazje, który zrobi wrażenie na Twoich gościach, Ciasto Ambasador to doskonały wybór. Warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie, bo efekt końcowy z pewnością wynagrodzi każdy wysiłek.
