Jak przygotować ciasteczka rodzynkowe:
Krok 1
Do dużej miski wsyp mąkę
Krok 2
Wymieszać cukier, otartą skórkę z połowy cytryny, szczyptę soli i drożdże
Krok 3
Mieszamy łyżką do ujednolicenia wszystkich składników
Krok 4
Dodaj jajko i wlej olej słonecznikowy, następnie zacznij mieszać najpierw widelcem, aż uzyskasz grubą masę, a następnie przenieś ją na posypaną mąką powierzchnię roboczą.
Krok 5
Dobrze wyrabiamy, aż uzyskamy gładkie i jednolite ciasto, zawińmy je w arkusz przezroczystej folii i włóżmy do lodówki na 30 minut.
Krok 6
Po upływie czasu odpoczynku uformuj około 12 kulek o podobnej wielkości i wadze i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 7
Rozgnieć je na środku, tworząc wgłębienie i na każdej połóż połówkę winogrona, wcześniej wyjętą z pestek małym nożem.
Krok 8
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ciasteczka będą puszyste i złociste.
Krok 9
Posyp je lekką warstwą cukru pudru, ułóż na talerzu lub tacy i podawaj z rodzynkami.
Radzić:
Aby Twoje ciasteczka były jeszcze smaczniejsze i słodsze, rodzynki możesz zastąpić rodzynkami. W takim przypadku pamiętaj o jego ożywieniu, pozwalając mu macerować przez około dziesięć minut w małej misce z wodą i sokiem z cytryny, dobrze go wyciskając przed dodaniem do mieszanki. Jeśli wolisz, możesz nawodnić go odrobiną wina muskatowego lub ciemnego rumu.
Ciastka rodzynkowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, szczelnie zamknięte w blaszanym pojemniku lub pod szklaną pokrywką, do 4 dni.
