Krok 1:
Zarezerwuj pacan, kokos i wanilię. Te składniki zostaną dodane później, gdy mieszanka pralin będzie gotowa do perfekcji.
Krok 2:
W dużym rondlu wymieszaj cukier, skondensowane mleko, syrop kukurydziany i masło. Postaw patelnię na średnim ogniu i stale mieszaj mieszaninę, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuścił, a masło się roztopiło.
Krok 3:
Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez 3 minuty. Upewnij się, że mieszanina się nie pali – ważne jest, aby stale mieszać. Ten proces gotowania pozwala na uzyskanie tekstury i pralinowego smaku charakterystycznego dla ciasteczek.
Krok 4:
Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast dodaj orzechy pekan, kokos i ekstrakt waniliowy. Mieszaj ciągle przez około 4 minuty, pozwalając mieszaninie lekko ostygnąć, upewniając się, że orzechy pekan i kokos są równomiernie pokryte mieszaniną pralin.
Krok 5:
Za pomocą łyżki nakładać łyżką mieszaninę na arkusz papieru pergaminowego. Mieszanka musi zachować swój kształt i tworzyć małe kopczyki wielkości ciasteczka. Pozostaw ciasteczka w temperaturze pokojowej, aż stwardnieją.
Krok 6:
Gdy ciasteczka już się zarumienią i staną się twarde, ostrożnie wyjmij je z woskowanego papieru i posmakuj! Te ciasteczka są gotowe do spożycia, z pysznym połączeniem miękkiego kokosa i chrupiących orzechów pekan w każdym kęsie.
Przydatne porady dotyczące ciasteczek pralinowych z kokosami i orzechami pekan bez gotowania
Użyj świeżych orzechów pekan: Przed dodaniem ich do mieszanki praż je w piekarniku lub na kuchence. Fakt grillowania orzechów poprawia ich smak i nadaje ciastkom bogatszy smak.
Unikaj zbyt dużej ilości mieszanki pralin: Monitoruj wrzącą mieszaninę, aby zapobiec jej spaleniu. Nadmierne gotowanie może spowodować, że ciasteczka po stwardnieniu staną się zbyt twarde.
Spersonalizuj swój poziom cukru: Jeśli wolisz mniej słodkie ciasteczka, użyj niezwykłego kokosa. Możesz także zmniejszyć ilość cukru do 2 filiżanek zamiast 2 ½ filiżanek.
Rady kulinarne
Wskazówki dotyczące konsystencji praliny:
Aby uzyskać idealną konsystencję praliny, gotuj mieszaninę wystarczająco długo, aby osiągnąć stan miękkiej kulki, która na termometrze cukierniczym wynosi około 235-240°F. Dzięki temu masz gwarancję, że Twoje ciasteczka będą miękkie, ani za twarde, ani za miękkie.
Substytut masła dla bardziej miękkiego ciasteczka:
Użycie margaryny lub masła wegańskiego zamiast zwykłego masła może dać lekko miękkie ciastko. Jest to szczególnie przydatne, jeśli wolisz bardziej miękką konsystencję.
Czas chłodzenia:
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasteczka szybciej stwardniały, włóż je do lodówki na około 15 minut. Dzięki temu szybko twardnieją i łatwiej się z nimi uporać.
Propozycje prezentacji ciasteczek pralinowych z kokosem i pakanami bez gotowania
Te pralinowe ciasteczka z kokosem i nieczystymi pakanami doskonale komponują się z filiżanką kawy lub gorącej herbaty. Aby uzyskać smaczniejszy smakołyk, podawaj z gałką lodów waniliowych lub posyp roztopioną czekoladą, aby uzyskać bogate i deserowe doznania. Można je również dodać do miski deserowej z innymi południowymi smakołykami, takimi jak batoniki z ciasta pacan lub makaroniki kokosowe, aby uzyskać słodką i łatwą do smarowania pastę.
Aby uzyskać elegancką prezentację, podawaj ciasteczka na przezroczystym szklanym talerzu, aby podkreślić teksturę i kolory praliny, kokosa i pacanu. Dla atrakcyjności wizualnej dodaj na wierzch odrobinę płatków kokosowych lub filetu karmelowego.
Informacje o wartościach odżywczych
Te kokosowe i nieczyste ciasteczka pralinowe Pacan oferują pyszną równowagę tłuszczu, węglowodanów i białka dzięki pacanowi i kokosowi. Chociaż są słodkim przysmakiem, pakany dostarczają tłuszczu i zdrowych białek, a kokos dodaje do mieszanki błonnik.
Reszta na następnej stronie
