Używając określonej kolejności, połącz następujące składniki w misce miksera stojącego z hakiem do ciasta: śmietanę kremówkę, mleko, jajko, cukier, mąkę do ciast, mąkę chlebową, drożdże i sól. Ustaw mikser na „mieszanie” i ugniataj na niskich obrotach przez 15 minut, co jakiś czas zatrzymując maszynę, aby zebrać ciasto. Ciasto powinno przywierać do dna miski miksującej, a nie do jej krawędzi, więc jeśli przywiera do boków, dodawaj więcej mąki po łyżce stołowej, aż zacznie odchodzić. Do ręcznego wyrabiania potrzeba od pięciu do dziesięciu minut wyrabiania.
Następnym krokiem jest przykrycie ciasta wilgotną ściereczką i odstawienie go w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, co powinno zająć około jednej do dwóch godzin. Do wyrastania ciasta używamy przykrytego kubka z wodą, który można używać w kuchence mikrofalowej, która właśnie została zagotowana.
Przygotuj dwie blachy do pieczenia, smarując je masłem z obu stron. Masz kilka opcji: użyj dwóch okrągłych foremek o średnicy 23 cm (9 cali), jednej foremki do chleba i jednej okrągłej foremki lub dwóch zwykłych foremek do chleba.
Włóż ciasto z powrotem do miksera i mieszaj przez kolejne 5 minut, aby usunąć wszelkie pozostałe pęcherzyki powietrza, gdy podwoi swoją objętość. Podziel ciasto na pół po wyłożeniu go na lekko posypaną mąką deskę. Przekrój ciasto wzdłuż na pół, uformuj każdą połowę w przybliżony prostokąt, a następnie podziel każdą połowę na trzy mniej więcej równe części. Rozgrzej foremkę do chleba i dodaj ciasto. Z drugiej strony możesz podzielić ciasto na pół, a następnie pokroić każdą połowę na osiem równych części. Następnie uformuj kawałki w kulki lub sznurki, z których można zrobić bułki. Na koniec umieść je na okrągłej blasze. Zrób dwa bochenki i szesnaście bułek lub jeden bochenek i osiem bułek. Po uformowaniu przykryj i odstaw ciasto do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 175°C/350°F i ustaw kratkę na środku. Jajko powinno być posmarowane na rosnącym cieście. Po około dwudziestu trzech do dwudziestu pięciu minutach w piekarniku, wierzch powinien być złocistobrązowy. Po wyjęciu chleba z piekarnika posmaruj go wodą z cukrem, aby był błyszczący i pyszny.
