W misce wymieszaj skórkę z 1 1/2 cytryny i sok z 2 cytryn. Ubij serek śmietankowy i 1/2 szklanki cukru z mieszaniną skórki cytryny za pomocą miksera elektrycznego, aż będzie gładka i kremowa; rozsmaruj go na warstwie ciasta w kształcie półksiężyca.
Z drugiej puszki ciasta na muffiny uformuj półksiężyc i połóż je na wierzchu mieszanki serka śmietankowego, delikatnie rozciągając ciasto do brzegów. Roztopione masło rozsmaruj na warstwie ciasta muffinowego w kształcie półksiężyca. W misce wymieszaj pozostałą skórkę z cytryny i 3 łyżki cukru; posmarować masłem.
Piec w nagrzanym piekarniku, aż wierzch będzie złocisty, około 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia na około 20 minut. Wyjmij ciasto z blaszki wyłożonej folią aluminiową; przenieść na deskę do krojenia. Kroimy w kwadraty i zostawiamy na folii aluminiowej. Włóż ciasto z powrotem na patelnię i przechowuj w lodówce do ostygnięcia, co najmniej 1 godziny
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Dodatkowy czas: 1 godzina i 20 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 5 minut
Porcje: 24
Wydajność: 1 blacha do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali
