Składniki:
– 400 ml wody
– 70 g cukru kryształu
– Skórka z 1 cytryny
– 20 ml limoncello
– 250 g biszkoptów
– 500 g mascarpone
– 200 ml świeżej śmietanki
– 50 g cukru pudru
– 10 ml limoncello
– Skórka i sok z 1 cytryny
Procedura:
1. Przygotuj krem mascarpone:
– Do miski wsypać mascarpone i cukier puder. Za pomocą blendera miksuj przez około 2 minuty, aż uzyskasz kremową konsystencję.
– Stopniowo dodawaj zimną, świeżą śmietankę, kontynuując mieszanie, aż do całkowitego jej połączenia.
– Dodać skórkę i sok z 1 cytryny, 10 ml limoncello (lub sok z cytryny w wersji bezalkoholowej) i dalej miksować, aż uzyskamy gładki krem. Odłożyć na bok.
2. Przygotuj syrop limoncello:
– Do rondelka wlać wodę, cukier granulowany i skórkę z 1 cytryny. Mieszamy łyżką i doprowadzamy do wrzenia.
– Wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Płyn przelej do miski i dodaj 20 ml limoncello (lub soku z cytryny w wersji bezalkoholowej). Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
3. Złóż tiramisu:
– Szybko zanurz biszkopty na kilka sekund w syropie limoncello i ułóż je równą warstwą na patelni tiramisu.
– Biszkopty pokrywamy warstwą wcześniej przygotowanego kremu mascarpone.
ciąg dalszy na następnej stronie
