Witam Kochani
dziś przychodzę do Was z rewelacyjnym przepisem na jeden z najlepszych serników jaki jadłam 🙂
Mowa o serniku japońskim znanym w świecie pod nazwą Japanese cheesecake.
Charakteryzuje on się niezwykle lekką, wręcz piankową konsystencją. Jest puszysty i rozpływa się w ustach.
Gdzieś spotkałam się ze stwierdzeniem, iż jest to “biszkopt wśród serników” i z całą stanowczością zgadzam się z tym.
Przygotowanie sernika jest dość proste, ale trzeba trzymać się dokładnie przepisu. Piecze się go w kąpieli wodnej, co zapewnia mu powolne rośnięcie i wspaniałą konsystencję.
Zapraszam i gorąco polecam bo warto 🙂 Ten sernik Was zachwyci 🙂
SKŁADNIKI
*przepis na tortownicę o średnicy 18cm
-200g kremowego serka śmietankowego typu philadelphia (ja użyłam Wieluń)
-150ml mleka
-30g masła
-4 jajka
-80g cukru
-70g mąki pszennej tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-sok z połowy cytryny
WAŻNE
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej
200g serka kremowego dajemy do mkrofali na 30s
i mieszamy trzepaczką na gładką masę. Dodajemy mleko i mieszamy.
(jeśli nie macie mikrofali do garnka należy dać serek i mleko i chwilę delikatnie podgrzewać na małym ogniu)
Następnie dodajemy roztopione masło i wszystko mieszamy trzepaczką.
Dodajemy po jednym żółtku (białka odkładamy na chwilę do lodówki)
Po dodaniu jednego żółyka wszystko mieszamy, dodajemy kolejne i znów mieszamy.
Następnie dodajemy przesianą mąkę pszenną oraz ziemniaczaną-mieszamy.
Następnie powstałą masę przecieramy przez sitko by nie było grudek.
ciąg dalszy na następnej stronie
