Zapraszamy do naszego przepisu na Roulé Truskawkowe! Jeśli szukasz szybkiej i łatwej alternatywy dla klasycznej rośliny truskawkowej, to dobrze trafiłeś. Ten pyszny deser jest idealny na przekąskę lub brunch. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem krok po kroku, aby przygotować bułkę z dżemem, która zachwyci Twoje kubki smakowe i zaimponuje gościom!
Składniki
Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:
120 g mąki
4 jajka
Dżem truskawkowy
Wermiszel z białej czekolady
120 g cukru
Zanim zaczniesz przygotowywać, upewnij się, że masz te składniki pod ręką.
Przygotowanie
Przejdźmy teraz do szczegółowego przygotowania tej soczystej truskawkowej roulé:
Ubić żółtka i cukier: W salaterce energicznie ubić 4 żółtka ze 120 g cukru, aż uzyska się kremowo-białawą masę. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić lekkość biszkoptowi.
Białka ubijamy na sztywną pianę. W innym pojemniku ubijamy 4 białka na sztywną pianę. Kluczem jest tutaj uzyskanie bardzo jędrnych białek, które dodadzą biszkoptowi lekkości.
Dodać mąkę i płatki śniegu: Delikatnie dodaj 120 g mąki i szczyptę soli do mieszanki żółtka i cukru. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj białka do przygotowanego preparatu delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby zachować lekkość ciasta.
Gotowanie Genoise: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6). Na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia wysmarowanym masłem równomiernie rozprowadzamy ciasto biszkoptowe. Piec około 12 minut. Pamiętaj, aby monitorować gotowanie, aby biszkopt nie był zbyt suchy.
Chłodzenie i nadzienie: Po upieczeniu biszkopt ostudzić na wilgotnej ściereczce z pergaminem. Następnie na ostudzoną powierzchnię rozsmaruj obficie warstwę dżemu truskawkowego. Delikatnie zwiń ciasto, używając ściereczki jako podpórki.
Końcowe chłodzenie: Zawiń bułkę w folię i pozostaw do ostygnięcia w lodówce na kilka godzin. Ten krok pozwala rolce nabrać twardego kształtu i ułatwia krojenie.
Twoja pyszna bułka z truskawkami jest gotowa i możesz się nią delektować!
Wskazówki i porady
Uważaj, aby nie rozgotować biszkoptu, aby nie wysechł. Uważnie monitoruj czas gotowania i dostosuj go, jeśli to konieczne.
Aby uzyskać dobrze ubite białka, upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową, a miska i ubijaki są całkowicie czyste i suche.
Podczas wałkowania ciasta użyj wilgotnej szmatki, aby uformować równą spiralę i zapobiec pękaniu ciasta.
Sugestie
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
