Zanurz się w esencji Włoch dzięki temu ciastu brzoskwiniowo-cytrynowemu, deserowi tak pysznemu i łatwemu w przygotowaniu, że stanie się cotygodniową tradycją w Twoim domu. Łącząc słodką soczystość brzoskwiń z pikantną świeżością cytryny, to ciasto jest celebracją smaków i tekstur. Oto jak wprowadzić ten ukochany włoski deser do swojej kuchni.
Składniki ciasta:
1 jajko
100 g cukru
8 g cukru waniliowego
Skórka z 1 cytryny
140 g masła, miękkiego
300 g mąki 00 (lub mąki 00)
10 g proszku do pieczenia
Składniki kremu:
400 ml mleka
2 żółtka
5 łyżek cukru
8 g cukru waniliowego
3 łyżki skrobi kukurydzianej
3 łyżki kwaśnej śmietany lub mascarpone
30 ml soku z cytryny
Dla pokrycia:
800 g brzoskwiń w syropie, odsączonych i pokrojonych w plasterki
Białka ubić na sztywną pianę (opcjonalnie, do bezy)
Migdały w plasterkach (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie:
Przygotuj bazę ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Okrągłą formę do ciasta posmaruj masłem i mąką.
W misce wymieszaj miękkie masło, cukier i cukier waniliowy, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj jajko i skórkę z cytryny, dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto.
Rozłóż równomiernie ciasto w przygotowanej formie.
ciąg dalszy na następnej stronie
